Asegurarnos de que Mutt trabaja en UTF-8

Para conseguir que el cliente de correo Mutt trabaja en UTF-8 y así evitar los dichosos problemas con los acentos, editaremos los siguientes archivos como sigue:

/etc/environment

LC_TYPE=es_ES.UTF-8
LC_MESSAGES=es_ES.UTF-8
LC_ALL=es_ES.UTF-8
LANG="es_ES.UTF-8"
LANGUAGE="es_ES.UTF-8"
...

/etc/inputrc

set input-meta on
set output-meta on
set convert-meta off
...

Ahora lo comprobamos en Mutt escribiendo:
:set &charset ?charset

debe responder con:
charset="utf-8"

Para configurar más opciones utilizaremos el archivo /etc/Muttrc.